Vandaag trakteer ik
jullie op mijn gastvaders hemelse recept! Wat is er Engelser dan Scones met een
kopje thee? … Juist! Niets dus!
Voor 12 รก 14 scones,
neemt men:
*340 gram zelfrijzend
bakmeel
*85 gram boter
*55 gram kristalsuiker
*125 gram melk
*4 eetlepels
natuurlijke Yoghurt
*en een snufje zout.
(Optioneel, maar wel aan te raden) :
*60 gram rozijnen.
Warm de oven voor op 220 graden, en doe vast wat bakpapier op een bakplaat.
Zeef het bakmeel en zout in een kom, en kneed de boter en de rozijnen erdoor,
tot het beslag op broodkruimels lijkt. Roer de suiker, melk en yoghurt erdoor,
tot het een zacht beslag word.
Strooi wat bloem op je
aanrecht/werkplank en kneed het deeg tot het soepel is, rol het uit tot het
ongeveer 2 cm hoog is. Snij cirkels van +/- 5 cm doorsnede (gebruik
bijvoorbeeld een koekjesvorm) en leg ze op de bakplaat. Bak de scones 12 – 15 minuten
tot ze goudbruin zijn.
Natuurlijk eet je deze heerlijke scones niet kaal! Snij ze door de helft en besmeer
ze met boter en een dikke laag aardbeien jam, of doe er een flinke toef geklopte
room bij! … En natuurlijk een flinke pot thee.
Geniet van je bordje Engelse cultuur, en eet smakelijk!
Always.
Lots of Love,
xxx
Annemarieke
