DIY: Annemarieke maakt een verjaardagstaart- Tutorial

Hallo Allemaal!

Zoals beloofd: hier dan eindelijk mijn mega-taart-tutorial!
Na weken lang plannen, mocht ik hem dinsdag dan toch eindelijk maken, aangezien vandaag dan eindelijk de gelukkige dag is dat ik hem aan de jarige job mag geven.
Het duurde 7 (!!!) uur om te versieren.. je bent dus bij deze gewaarschuwd!
Om duidelijk uit te leggen hoe ik het gedaan heb, heb ik van elke stap foto's gemaakt, zodat het hopelijk een beetje goed te volgen is. Hier dus de stap-voor-stap tutorial, maar ik zal het voor de zekerheid ook verwoorden.

1. Maak een 3 dubbele portie cake-mix, en voeg daar op gevoel een scheutje blauwe kleurstof aan toe, tot je een lichtblauwe kleur krijgt. Giet de helft van je mengsel vervolgens in een cakevorm.

2. Voeg aan de andere helft nog meer kleurstof toe, tot je een wat donkerdere kleur blauw krijgt, en giet dat vervolgens in een even grote cakevorm, en bak ze op de gebruikelijke temperatuur en tijd.

3. Als je cakes klaar en compleet afgekoeld zijn, snijd ze beiden horizontaal door midden, tot je 4 plakken cake van dezelfde dikte hebt.


4. snijd vervolgens alle randen van de cake-lagen af, tot ze allemaal dezelfde grote zijn.



5. Pak nu de bovenste twee lagen, en snijd +/- één cm dikte van alle kanten af. Je hebt nu een grote dubbele laag cake voor de boden, en een kleine dubbele laag voor de bovenkant.

6. Besmeer nu je donkere blauwe cake met een vulling naar keuze. Ik heb jam gedaan, maar een laagje gesmolten chocolade of buttercream is ook heerlijk. (je kan eventueel ook de boven en zijkanten bedekken met buttercream, maar dit is optioneel.)

7. Kneed nu je Rollable Icing (kan je gewoon kant en klaar van Docter Oetker kopen) en rol het uit tot hij groot genoeg is om je bodem te bedekken.

8. Gebruik je deegroller om je Icing op te tillen, en egaal op je cake te leggen, en strijk de bovenkant glad, zodat er geen luchtbelletjes in zit.

9. Nu het lastige werk: strijg voorzichtig je Icing glad langs de kanten, en kreukels uit te vouwen en weg te strijken. Ik had helaas geen cake-tools, dus ik gebruikte een brood deeg-mixer om de kanten helemaal glad te krijgen, en de randen scherp te maken.

10. Herhaal vervolgens stap 7, 8 en 9 met de kleinere cake, en plaats die voorzichtig in het midden van je bodem.

11. Mix nu boter met water en een heleboel icingsugar om Buttercream te maken, of koop het kant en klaar in een potje. Voeg hier een flinke scheut blauwe kleurstof aan toe, tot je tevreden bent met de kleur.

12. Pak een schoon, klein kwastje, en schilder er op los! Ik had van te voren mijn patroon uitgeschets, wat erg hielp.


13. Gebruik voor de hele kleine details een sateprikker.




14. Schrijf nu je verjaardagsboodschap op de bovenkant van de cake, en... :



Tadaaa! Je "masterpiece" is klaar! .. na flink wat uren rug en nek klachten gekweekt te hebben.
Het is haast zonde om op te eten, na al dat werk.



Dit is hoe ik mijn taart heb gemaakt, maar je kan natuurlijk flink wat dingen weghalen om het een stuk simpeler te maken! Zo kan je in plaats van Icing ook Marsepein gebruiken, als je dat lekkerder vind, en hoeft de binnekant van de cake natuurlijk niet persee verschillende kleuren blauw te zijn. Ook kan het kant-patroon aan de buitenkant zo simpel of uitgebreid worden als je wilt.

Heel veel succes! Ik wil graag foto's zien van jullie meesterwerken, dus als je van plan bent zo'n soort taart te maken, laat het me weten! :)

Always

Lots of Love,
xxx
Annemarieke

ps. over één week precies.. ga ik weer terug naar Nederland, en is mijn uitwisselingsjaar in Engeland voorbij.

Annemarieke heeft (cake) inspiratie nodig.

Hallo lieve lezers!

Vorige week kwam een vriendin naar me toe, met de volgende vraag: "Annemarieke, aangezien jij zo leuk creatief bezig bent altijd; wil jij voor mijn 17e verjaardag een mega-taart maken?" Vereerd als ik ben, heb ik deze uitdaging natuurlijk met beide handen aangenomen! Ik heb nu een week of twee de tijd om te bedenken wát ik nou precies ga maken, en wat doe je dan? .. juist! Men zoekt op internet. En aangezien Google mijn grote vriend is, heb ik nu al zó veel fantastische foto's gevonden, dat ik dat even met jullie moest delen. Maar ik voel me wel verplicht jullie van te voren te melden dat je er waarschijnlijk honger van gaat krijgen!

 ^genialiteit op en top^

 Ja.. dit is een cake^

 en ja, dit ook! ^

 een schilderij gemaakt van duizende cupcakes. ^

 een stap-voor-stap uitleg hoe je een cake-huis maakt.

 hoe je een schuine taart maakt^

Uiteindelijk heb ik besloten om ongeveer de wit met blauwe cake van hier boven te maken.. maar dan anders! Hij word rechthoekig, met twee etages, in het wit. Ik ben van plan om met blauw glazuur een kant-achtig motief te maken, en die van de randen naar beneden te laten komen, als ouderwetse gordijntjes. De bovenkant van de taart, de tweede etage, zal ook met blauwe decoraties bespoten zijn, en een krullerig en slierterig motief hebben, met in het midden een "Happy Birthday" boodschap.
Natuurlijk zal ik, als ik eenmaal ga beginnen, er stap voor stap foto's van maken, en beloof ik bij deze dat er over enkele weken een DIY-artikel op Dailynoted zal komen. Helaas is de verjaardag pas op 7 juni, en moet ik dus helaas nog even wachten met de keukenprinces uithangen; ik barst van de enthousiastme en kan niet wachten om te beginnen!

Always

Lots of Love,

xxx

Annemarieke

Sharon bakt een Mondriaan cake.

Hé hallo hoi goedemorgen. Of middag. Of misschien wel avond.
Afgelopen Paasweekend had ik alle tijd om iets nieuws uit te proberen wat ik had gezien: een Mondriaan cake! Mondriaan kennen we allemaal wel, die kunstenaar die kunst van vierkanten en rechthoeken maakte met de primaire kleuren, zwart en wit. En als hij kunst kan maken met gekleurde vakjes, dan kunnen wij er toch zeker een cake van maken!

Benodigdheden:
- 2 pakken cakemix (+ benodigdheden, ligt aan de cakemix die je kiest)
- kleurstof. (bijvoorbeeld te koop bij de Toko)
- 400 gram pure chocolade
- 125 ml slagroom
- groot, scherp mes (altijd voorzichtig zijn, dames!)
- cakevorm
- bakpapier
- karton

- Bak twee cakes: één gewone cake, en één cake met drie kleuren. De cake met drie kleuren kan je op verschillende manieren maken, maar wij hebben ze op de veiligste manier gemaakt: met karton en bakpapier hebben we de drie kleuren van elkaar gescheiden.

- Laat de cake afkoelen, en snijd de cake in stukken. Het is een beetje passen en meten, en je houdt ook cake over (vonden wij niet erg...), maar kijk wel uit dat je de stukken in elkaar laat passen. Het is het mooiste om rechte vormen te snijden, vierkanten en rechthoeken bijvoorbeeld. Het is handig om de stukken cake even op te stapelen, zodat je zeker weet dat alles past.
- Deze stap vond ik het leukste: de stukken cake aan elkaar plakken met chocoladeganache. Ik hoor jullie hersens allemaal kraken. Chocoladeganache? Yes, chocoladeganache. Een combinatie van chocolade en slagroom: breek 400 gram chocola en smelt het. Dit kan in de magnetron (doe er dan een beetje slagroom bij) of au bain marie. Als het gesmolten is kan je er beetje bij beetje de slagroom  bij doen. En dan smeren met die hap! (Dit gaat niet zonder vieze vingers. Vonden wij ook niet erg.) Zorg dat alle randen, alle hoekjes, en ook de onder-, boven- en zijkanten besmeerd zijn met ganache.

- Als je helemaal onder de chocoladeganache zit (en misschien ook belangrijk: je cake ook), kan je de cake het beste een nachtje in de koelkast zetten, zodat de ganache goed uit kan harden. En dan is het opeten geblazen. Enne, niet alles achter elkaar opeten hoor ;-)

Benieuwd naar het eindresultaat? Margot en ik mogen ons echte die-hard cakebakkers noemen, want het is ons gelukt!

Geloof in jezelf,
Liefs Sharon.

PS. Ja ja, vorige week beloofde ik dat ik deze week een DIY short tutorial zou uploaden, maar door het vele werken dit Paasweekend ben ik daar helaas niet meer aan toe gekomen. Ik hoop dat ik 'm volgende week online kan zetten!

Rosalie laat haar vriendinnen kiezen waar ze over moet bloggen

Soms, soms heb je van die inspiratieloze momenten, waarop alles één grote sleur is en je niet meer weet hoe het moet. Writer’s block, de grootste vriend van iedere blogger *kuchs*

Wat doen we op zo’n moment als we een deadline te halen hebben? Juist, we zoeken hulp! Dus, tijdens een spannende biologieles over de fosforylering en de dissimilatie van glucose, zeg ik tegen vriendin J.: “Eén woord. Noem één woord.” Ze kijkt me wat glazig aan (maar dat kan ook de fosforylering liggen) en roept dan: “CUPCAKES!”

Dus. Cupcakes it is.

cup·cake [kupkeek] m –s; cupcakeje een klein gebakje dat vaak rijkelijk versierd wordt. De cupcake vindt zijn oorsprong in Groot-Brittannië, waar op deftige theekransjes naast een kopje thee ook vaak een gebakje in de vorm van een theekopje werd geserveerd. Het eerste recept voor een cupcake is gevonden in een kookboek van Eliza Leslie uit 1828. De eerste cupcakes werden gebakken in kopjes, waar de oorsprong van hun naam waarschijnlijk ligt. Een andere theorie gaat ervan uit dat de ingrediënten van het cakebeslag vroeger werden uitgemeten in kopjes, omdat dit tijdbesparend was. 

De cupcakes van toen waren gewoon een saai en plain cakeje, maar tegenwoordig hebben we ze in alle soorten en maten, het liefst zo uitbundig mogelijk versierd. 

Het maken van een cupcake is echt appeltje-eitje. Een basisrecept voor twaalf cakejes ziet er als volgt uit:

Verwarm de oven voor op 190 °C. Klop 125 g boter met 125 g kristalsuiker zacht en luchtig. Voeg 2 eieren, 125 g zelfrijzend bakmeel en 2 el melk toe en klop tot een glad en luchtig beslag. Verdeel het beslag over 12 cupcakevormpjes en bak ze 10-12 minuten in de oven tot ze mooi zijn gerezen, goudbruin zijn en stevig aanvoelen. Laat ze afkoelen, en dan kun je losgaan. Marsepein, fondant, chocoglazuur, glitter: het kan allemaal. Leef je uit! Om wat inspiratie op te doen, scroll vooral mee naar beneden (en als je nog een flink stuk verder scrollt, kom je op Sharon haar artikel uit, waarin een recept voor brownies te vinden is. Niet boos worden als je een paar kilo aankomt). 

Hakuna matata! 

- Rosalie

Bron geschiedenis cupcakes: wikipedia.org

Foto’s zijn gestolen van weheartit.